León queda a 92 kilómetros de Managua, pero si la distancia la midiéramos por la calidad de sus costillas de cerdo asadas versus las opciones de cualquier restaurante de Managua, quedaría cerca de planeta Kepler 22b. El fin de semana me fugué de la capital hacia el occidente, tres managuas y una leonesa, sin esta última jamás existiría este viaje, o este post.
"Lobito bar" fue nuestra última y mejor parada de todas. Ubicado en Subtiava, justo a la entrada de Poneloya, se encuentra esta joya gastronómica. La calle llena de carros, los chicheros y todas las mesas atiborradas de hambrientas familias leonesas, ese día la única chela allí era mi compañera de blog, así que si buscan huir de lo turístico, váyanse a comer allí.
El menú amplio: mariscos, carnes, y postres por todos lados, como yo siempre le echo el ojo a los platos ajenos desde chiquita, puede observar que el pescado frito entero y los churrascos son bastante cotizados, así como el plato mixto (costilla, carne, pollo, y varias etcéteras). Debo decir que se me iba el ojo y casi le pido un camarón al ajillo a una niña que estaba atrás mío.
Como íbamos a lo que íbamos pedimos las órdenes de costillas de cerdo asadas (ojo, asadas porque también hay fritas). El plato tardó un rato en llegar, era domingo, estaba lleno y, bueno, esas costillas deben tomar su tiempo en las brasas, pero valió cada minuto de espera. Les recomiendo si se andan muriendo de hambre pidan una entradita pero para compartir, porque luego no les quedará estómago para el chanchito.
Llegaron las costillas, me comí todo absolutamente todo, lo único que no me alcanzó fue el arroz, pero me dice el creador del título de este post que hasta eso estaba rico. La ensalada de repollo encurtida justo en el toque, los tostones perfectos, ni tostados ni grasosos, y las costillas, un minuto de silencio en respeto a estas costillas, tienen que probarlas. Si se consideran carnívoros y amantes del cerdo, tienen que probarlas; si sólo comen cerdo de vez en cuando, tienen que probarlas; si son vegetarianos light, coman pescado, que se miraba rico. Y si son veganos, están rejodidos, pues allí no hay forma de resolverles.
Para finalizar, debo agregar que hay días, dice la leonesa con la que andaba, que las costillas están un poco grasosas o bien con poca carne, pero los meseros son honestos, hasta eso tiene el Lobito Bar, así que pregunten cómo están las costillas y ellos les dirán la verdad. Tan honestos son que cuando preguntamos qué postres habían, nos dieron tres opciones, pero al indagar sobre cuál era la mejor nos recomendaron el atolillo de la casa. Yo no soy fan del atolillo, así que pedimos uno y en resumen terminamos pidiendo dos más, así que imagínense, era un atolillo-tres leche, lo máximo en lo que a atolillo se refiere.
Lobito Bar queda de la Iglesia Subtiava 2 cuadras al Sur 4 y media al este. Vámonos vámonos para ese lugar…
Comentarios
muy bueno el lugar, no t recomiendo la cabullera, peor si pedis churrasco t dan dura la carne y t ponen gallopinto helado en vez del famoso arroz q acompaña los platos.